×

Le «  barkoukech »,ce délice qui nous vient du Jérid

Le «  barkoukech »,ce délice qui nous vient du Jérid

  Le «  barkoukech » est un plat d’une grande originalité, sudiste, c’est une  incontournables parmi les plats traditionnels les plus connus en Tunisie.  Chaque barkoukech est une préparation à part personnelle et singulière  au goût et à la fantaisie de la cuisiniére.   Ingrédients (4 personnes): -viande au choix – 300 gr de Mhamsa […]

Assidet Degla: L’Assida  aux mille vertus

Assidet Degla: L’Assida  aux mille vertus

  Il y a quatre ans, « Femmes maghrébines » a publié une recette d’assida qui a fait une « révolution » en matière de recette, sur les réseaux sociaux ….il s’agit de l’assida à quatre couleur… La recette d’Assida qui est typiquement tunisienne, n’a pas cessé d’évoluer au fil des années, en s’adaptant aux contextes socio-économiques.  Bien que […]

La Farfoucha , un plat délicieux et sain, 100%  Tunisien

La Farfoucha , un plat délicieux et sain, 100%  Tunisien

La « Farfoucha » est  un plat typique du Cap Bon, c’est Couscous végétarien aux verts de fenouil,  il est à la fois parfumé et relevé. Sa saveur est anisée grâce aux verts de fenouil. Son goût est relevé grâce à la sauce piquante Ingrédients : La sauce tomate pimentée: 10 cl d’huile d’olive 2 cuillères à soupe […]

Boulettes de viandes hachées au cœur fondant

Boulettes de viandes hachées au cœur fondant

Des boulettes de viande à l’italienne farcies de fromage mozzarella sont très faciles à faire et absolument délicieuses! Ingrédients : 400 gr de viande hachée 1 petit oignon haché finement 1 gousse d’ail hachée finement 1 oeuf 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil 3 tranches de fromage fondu Un […]

Potage velouté de semoule « Sdèrr »..

Potage velouté de semoule « Sdèrr »..

  Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle typiquement tunisienne !   Ingrédients 4 c à s d’huile. 1 c à s de purée de tomate. 50 gr de câpres confits. 4 à 5 gousses d’ail sec . 1/2 c à s de piment moulu. 150 gr de semoule. 1 c à s d’harissa. 1 citron […]

Recette Gratin de potiron

Recette Gratin de potiron

  Consommer régulièrement du potiron vous permettre d’avoir une belle peau : grâce à sa forte teneur en provitamine A,   le potiron (tout comme les carottes et les épinards) aide à garder une bonne qualité du derme . 200 grammes de potiron permettent de couvrir nos besoins journaliers en vitamine A. Cette recette ravira tous les amateurs du […]

Quiche  facile aux carottes

Quiche facile aux carottes

  Voici une quiche facile à faire, et le mélange carotte / fromage marche très bien. Cette quiche pourra se déguster simplement avec une salade verte. Ingrédients  1 pâte brisée 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 3 carotte 10 portions de fromage 1 oignon sel poivre Préparation Préparez la pâte brisée et mettez-la dans un moule. […]

Recette rapide :  Filets de saumon au four   

Recette rapide :  Filets de saumon au four  

    Le saumon est l’un des poissons les plus appréciés par les gourmands. Voici la meilleure façon d’apprêter le filet de saumon: rapide, savoureuse et saine.   Ingrédients  600 g filet de saumon 2 c.à soupe huile d’olive 1 pincée sel     Préparation Préchauffer le four à 215°C. Couper le filet de saumon […]

Bâtonnets de poisson maison

Bâtonnets de poisson maison

voilà un plat succulent qui se savoure en toute saison : Des bâtonnets de poisson croustillants servis avec une mayonnaise au citron vert et une salade Ingrédients 3 citrons verts 1 dl d’huile 1 jaune d’œuf frais ½ cc de moutarde sel poivre 400 g poisson au choix 100 g de corn-flakes 2 œufs 50 g […]

DOSSIERS SPÉCIAUX