Assidet Degla: L’Assida  aux mille vertus

Il y a quatre ans, « Femmes maghrébines » a publié une recette d’assida qui a fait une « révolution » en matière de recette, sur les réseaux sociaux ….il s’agit de l’assida à quatre couleur…

La recette d’Assida qui est typiquement tunisienne, n’a pas cessé d’évoluer au fil des années, en s’adaptant aux contextes socio-économiques.  Bien que la version tunisienne de l’âssida se démembre en deux types principaux, l’Âssida bidha et l’âssida zgougou, toutefois les recettes sont nombreuses, et présentent une grande variété de goûts. Parmi elles, on distingue l’assida bidha blanche, au semoule, au chocolat et noisettes, aux oeufs, à la crême au pin d’Alep entre autres…

Aujurd’hui, on vous présente, une autre variété d’assida : Assidet Degla… autre son gout super délicieux, cette assida a mille et une vertus :

Ingrédients:

• un bol de dattes bien nettoyés
• 3 bols d’eau
• 1/2 bol de farine
• 1 c à s de sucre ou de miel
• 1 cà c d’eau de rose ou de géranuim

Préparation:

Mettre sur feu doux les dattes avec 2 bols d’eau

Laisser bouillir un bon moment ( 5 min) en remuant

Mettre le mélange au mixeur et lui ajouter un autre bol d’eau pour le refroidir et la farine

Bien mixer

Remettre sur feu doux et laisser bouillir et touiller sans relâche sans oublier les petits coins de la casserole,dés que ça commence à prendre ajouter le sucre ( ou le miel)

Dés qu’elle commence à bouillir ajoutez l’eau de géranium, laissez bouillir quelques secondes

Après mettre l’assida dans des bols  et les décorer comme vous voulez 😉