Comment préparer un chocolat chaud à l’italienne

Parfait pour réchauffer le corps et l’âme, le chocolat chaud n’est pas compliqué à réaliser soi-même. Il suffit de sélectionner le chocolat de son choix, de bonne qualité, de doser à sa convenance le lait pour que la boisson soit plus ou moins épaisse et de le parfumer selon nos envies, à la cannelle, à la vanille  ….. Les plus gourmands quant à eux ajouteront une touche de chantilly.

• Cacao amer en poudre(non sucré)  :2  cuil. à soupe
• Sucre en poudre  : 2  cuil. à soupe
• Fécule de maïs (Maïzena)  : 2  cuil. à soupe
• Lait entier  : 50  cl

1. Mélangez le cacao, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Délayez avec le lait froid sans faire de grumeaux.
2. Portez la casserole sur feu doux et faites cuire sans cesser de délayer à la cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ne laissez pas bouillir. Retirez du feu.
3. Versez aussitôt dans une chocolatière et servez brûlant dans de jolies tasses.