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Tendances : Découvrez les principes du régime crétois anti-âge

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La manière dont nous mangeons exerce une influence directe sur notre santé. La majeure partie des maladies chroniques (diabète, excès de cholestérol, troubles cognitifs…), qui constituent les principaux problèmes de santé dans notre société, pourraient être évitées si nous mangions de manière à satisfaire les vrais besoins de notre organisme.

Force est donc de trouver un mode alimentaire simple qui satisfasse à la fois notre organisme et notre palais. Ce régime existe ! C’est Pioppi : le nouveau Régime crétois… Au menu : Les grands principes de l’alimentation méditerranéenne : fruits et légumes frais, moins de viande et plus de poisson, fromages frais de chèvre ou brebis, huiles d’olive et de colza

Pioppi, en Italie, est considéré comme le village le plus en santé du monde, car bon nombre de ses habitants ont dépassé l’âge de 100.
Pioppi a acquis une notoriété car il est connu comme le berceau du régime méditerranéen. Les villageois n’ayant pas de supermarché, leur régime alimentaire se compose principalement de légumes, d’huile d’olive et de poisson. Ils mangent aussi du fromage, mais les autres produits laitiers ne sont pas disponibles. Les pâtes et le pain sont consommés en petites quantités. En plus du sucre, leur régime alimentaire est pauvre en viande et en glucides raffinés.
 

Les 10 grands principes du régime Pioppi


Cuisinez en douceur
Les hautes températures détruisent les nutriments et génèrent des substances toxiques (acrylamides) pour l’organisme. On préfère les cuissons à la vapeur douce, au four doux (autour de 180 °c, en papillote, à l’étouffée… Bien aussi la cuisson au four à basse température (140 °c environ), dans une terrine. Et on utilise de bonnes huiles comme celle d’olive. 4 cuillerées
 à soupe par jour (pour la cuisson et l’assaisonnement) protègent contre l’excès de cholestérol et
 contribue à réguler l’hypertension. Bien aussi l’huile de colza.
 
Boostez les légumes
Honneur aux légumes du soleil (aubergines, courgettes, tomates, poivrons…). Le bon plan, c’est la ratatouille ! Bonne pioche aussi avec la famille des choux brocoli en tête pour ses vertus anti cancer du colon.
Mangez des fruits frais
Les figues sont riches en minéraux qui aident à lutter contre le stress et à entretenir la mémoire.La grenade fruit typiquement méditerranéen contient un max de polyphénols spécifiques (les punicalagines) qui protègent naturellement contre les agressions des radicaux libres impliqués dans le vieillissement cellulaire.
Les légumineuses : sources de protéines végétales
Haricots blancs, pois chiches, lentilles… sont tendances. Tant mieux car les légumineuses sont sources de protéines végétales qu’il est préférable de privilégier par rapport aux protéines d’origine animale trop riches en graisses saturées susceptibles en excès de boucher les artères. Elles fournissent aussi des 
glucides très énergétiques, des fibres de bonne
 qualité, des minéraux très variés et des vitamines du groupe B.
Les céréales complètes : meilleurs fournisseurs d’énergie
Les pâtes complètes par exemple sont plus 
riches en vitamines, minéraux et fi
bres. Elles sont également
 de meilleurs fournisseurs d’énergie 
car leurs glucides passent plus lentement dans le sang.
la viande : une fois par semaine suffit
En manger une fois par semaine suffit, en privilégiant les plus maigres. Pour l’équilibre nutritionnel, on compense avec du poisson.
Bon point pour la sardine qui contient de belles quantités d’excellents acides gras essentiels (oméga 3 et oméga 6) dans des proportions idéales. Parfait aussi le saumon, un anti cholestérol de choc. Sans oublier les poissons blancs comme la daurade une source royale de protéines.
Préférez les fromages frais
Voilà encore une bonne source de protéines associées à peu de matières grasses ! Ces fromages frais apportent aussi de bonnes quantités de calcium, indispensable à la solidité des os et à la bonne marche du système nerveux, ainsi qu’un peu de magnésium (pour rester zen) et de phosphore (pour le squelette). Ils sont très digestes et leurs composants sont facilement assimilés par l’organisme.
Multipliez les herbes, épices…
Il faut jouer la complémentarité. Le basilic aide à la digestion, la menthe diminue le risque de fermentation intestinale, le persil est riche en vitamine C, le thym est bon pour le foie… De son côté, l’ail aide à faire baisser le taux de cholestérol, diminue le risque d’artères bouchées, régule la tension et stimule la circulation. La cuisine méditerranéenne fait une large place au épices : cumin, cannelle.. et surtout au  curcuma  qui est l’empereur des anti inflammatoires naturels.
Bannissez le sucre
Sucre blanc, sucreries, confiseries, sodas, 
biscuits et viennoiseries industriels… sont des
 calories vides. Les sucres avec lesquels ils sont fabriqués sont trop raffinés. résultat : les vitamines, minéraux… disparaissent au cours des différentes étapes de fabrication. Pire : leur consommation entraîne une cohorte d’effets délétères. Dérèglement du pancréas et de la fonction insulinique, stockage graisseux, états inflammatoires latents, excès d’acidité…
Cultivez l’art du vivre-ensemble
Pour compléter les bienfaits de l’alimentation méditerranéenne, vous devez cultiver les petits bonheurs quotidiens : Plus qu’un régime la diète Pioppi est un véritable mode de vie. Outre l’alimentation, la convivialité expliquerait aussi la longévité de ces Italiens. Si on le couple avec une activité physique régulière, il est capable de faire disparaître 80 % des maladies chroniques affirme le professeur Gilbert Deray (Hôpital de La Pitié-Salpêtrière, à Paris).
Mais il faut aussi penser à la gestion du stress et au plaisir : la lecture, la musique, la tendresse… ainsi que les liens amicaux, familiaux et sociaux.
 

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