Sablé à la confiture

Le délicieux sablé à la confiture, des biscuits qui rappellent l’enfance, super bons et fondants.

Ingrédients 

280 g de farine tamisée

125 g de sucre en poudre

125 g de beurre

1 œuf

1 pot de confiture de fraise/ d’abricot (de votre choix)

De sucre glace

sel

Préparation

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Versez le sucre et une pincée de sel dans une terrine. Ajoutez l’oeuf au centre, et mélangez au fouet jusqu’à ce que vous obteniez une mousse.

Ajoutez la farine, mélangez à la spatule, puis prenez la pâte entre les mains, en les frottant l’une contre l’autre. Ajoutez le beurre dans la terrine, et pétrissez du bout des doigts très rapidement, afin d’obtenir une pâte homogène.

Emballez-la pâte en boule dans du film plastique et laissez-la reposer au moins 2 heures 30mn au frais.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez des cercles des fleurs ou des étoiles de pâte avec un emporte-pièce. Et avec un autre emporte-pièce plus petit, découpez la moitié des pièces précédentes. Vous obtiendrez à la fin le même nombre de pièces pleines et vides

Tartinez de confiture les grandes pièces pleines, puis recouvrez avec celles qui sont trouées au centre

Mettez les sablés à la confiture sur la plaque du four et n’oubliez pas de la tapisser de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 15 min, jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.

Sortez vos sablés du four. Laissez-les refroidir

Avant de servir poudrez-les avec du sucre glace.