Ballonnements : les associations alimentaires à éviter pour faciliter la digestion.

Certaines associations d’aliments, bien qu’individuellement saines, peuvent causer des troubles digestifs lorsqu’elles sont consommées ensemble. Ces combinaisons peuvent entraîner des ballonnements, des remontées acides, des douleurs digestives et même une moins bonne assimilation des nutriments, selon Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste (Journal des Femmes, 2024).

Les associations à éviter :

1. Sucres lents et aliments acides : Les aliments riches en amidons (pain, pâtes, riz, pommes de terre, etc.) combinés avec des aliments acides comme le vinaigre, la sauce tomate ou le citron, perturbent la digestion. Cette combinaison bloque la sécrétion de ptyaline, une enzyme essentielle à la décomposition de l’amidon. Par conséquent, des plats comme les pâtes à la tomate ou les lentilles à la moutarde peuvent causer des lourdeurs et des troubles digestifs (Journal des Femmes, 2024).

2. Protéines et amidons : Mélanger des protéines (viandes, poissons, crustacés) avec des féculents comme les légumineuses ou les bananes vertes peut également être problématique. Ces deux catégories d’aliments demandent beaucoup d’efforts pour être digérées séparément, et lorsqu’elles sont associées, la digestion devient plus complexe, provoquant des inconforts digestifs (Journal des Femmes, 2024).

3. Fruits crus et féculents : Consommer des fruits crus lors d’un repas riche en féculents peut compliquer la digestion. Par exemple, éviter de manger une orange après un repas comprenant des pommes de terre ou des lasagnes. Une meilleure alternative serait de choisir une compote en dessert pour faciliter la digestion (Journal des Femmes, 2024).

4. Café, thé et lait : Les tanins présents dans le café et le thé interfèrent avec la digestion du lactose, le sucre contenu dans le lait. Cette interaction empêche la dégradation du lactose, ce qui peut causer des ballonnements, des gaz et des diarrhées (Journal des Femmes, 2024).