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Soupe velouté de potimarron.

  • Soupe velouté de potimarron.

Par Jihène Sayari.

Le temps se fait de plus en plus frais ça tombe bien, l’automne est la saison des potimarrons. Alors autant en profiter.

Aujourd’hui, je vous présente la recette d’une bonne soupe légère et onctueuse.

Ce velouté de potimarron va ravir votre palais et votre estomac.

Facile à préparer et certainement inratable alors n’hésitez pas gâtez ce que vous aimez avec cette petite soupe.

Les ingrédients dont vous aurez besoin :

– 1 petit potimarron.

– 2 pommes de terre.

– 2 oignons hachés.

– 3 gousses d’ail hachées.

– 10 cl de crème fraîche.

– 1 c.à.c de curry.

– 1 pincée de muscade.

– 1 feuille de laurier.

– 1 cube de bouillon de poule.

– 1 pincée de muscade.

– Sel.

– Poivre.

 

Préparation :

 

1-Enlevez l’écorce et les pépins du potimarron (il n’est pas obligatoire de le peler, mais dans ce cas bien le laver) puis coupez la chair en gros morceaux.

 

 

2-Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux.

 

3-Faites revenir les oignons et l’ail hachés dans un peu de beurre à feu doux.

 

 

4-Ajoutez les pommes de terre et le potimarron, faites revenir 5 min.

 

5-Couvrez le tout d’eau, ajoutez le bouillon de poule, le curry, la muscade, la feuille de laurier et laissez mijoter environ 30 min à feu doux.

 

6-Lorsque les légumes sont cuits mixez votre préparation.

 

7-Vérifiez l’assaisonnement, salez, poivrez selon votre goût puis ajoutez la crème fraîche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min.

Et régalez vous, bon appétit!

 

 

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