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La Bricka est indissociable de la cuisine tunisienne et surtout durant le mois de Ramadan. On l’aime pour sa finesse, son croustillant et les nombreuses recettes que l’on peut faire avec.
Il suffit de changer la farce pour se rendre compte des nombreux goûts succulents qu’on peut avoir grâce aux feuilles de brick.
La Bricka est un met très ancien puisqu’elle est cuisinée depuis le Xième siècle et ce dans différents pays. Les premières personnes à consommer la feuille de brick étaient les nomades qui avaient besoin d’ingrédients simples et de peu de matériel pour réaliser leurs plats. Celles-ci sont massivement consommées au Maroc, en Tunisie et en Algérie.
Mais ne nous voilons pas la face, les feuilles de brick même si elles n’ont pas la même texture de par la différence des ingrédients qui les constituent, sont également très emblématiques de l’Asie centrale avec les fameux nems et les délicieux rouleaux de printemps.
Qu’elle soit d’orient ou d’occident, au thon ou à la viande, La Bricka on adore et c’est notre star!