La bûche de Noël

Parce que c’est une évidence pour le réveillon de Noël, nous avons choisi pour vous une recette facile à réaliser, vous aurez ainsi plus de temps pour parfaire votre diner !!

Ingrédients
• 60 g de farine
• 40 g de Maïzena
• 4 oeufs
• 140 g de sucre
• 50 g de beurre
• 500 g de crème de marrons
• 250 g de beurre
• 50 g de chocolat noir
Préparation :
1- Fouetter dans un saladier, 4 jaunes d’œuf avec 140 g de sucre
Quand le mélange blanchisse et mousse, ajouter la farine, la maizena et le beurre fondu. Batter jusqu’à devenir homogène puis ajouter les 4 blancs montés en neige ferme.

2- poser un feuille de papier sulfurisé      légèrement beurrée et verser la pâte dessus.
3- Faire cuire pendant 8 à 10 minutes à 180°c

4- Décoller délicatement le papier sulfurisé.

5- Plier une bande de gâteau sur 1 cm puis et rouler délicatement le biscuit sur lui-même
6- , préparer pendant que le biscuit refroidi, la crème de marrons avec le beurre mou. .

7- Une fois refroidi, posez le biscuit sur une feuille de film alimentaire et déroulez votre biscuit délicatement.

8- Préparer votre sirop

9- A l’aide d’un pinceau, imbiber le biscuit du sirop

10- . A l’aide d’une spatule, étalez les 2/3 de la crème sur toute la surface du biscuit.

11- Rouler-le à nouveau délicatement en l’enfermant dans le film. Serrez, sans l’endommager, pour qu’il prenne une forme régulière. En le roulant, il se peut que de la crème s’échappe du biscuit, n’hésitez pas à la récupérer pour le glaçage.

12- Mélanger du chocolat fondu au reste de votre crème. Étaler régulièrement cette crème sur toute la surface de la bûche en lissant.
13- Passer une fourchette sur toute la longueur pour dessiner les stries de la bûche , puis laisser la refroidir pour au moins 12 heures.

Bonnes fêtes !