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Aubergine farcies

Publié le : 23 Mai 2014.

Aubergine farcies

Aubergines farcies aux poulets hachés, une délicieuse recette originale et nourrissante réalisée par Ibtissem Ahmadi. A savourer ce légume d’été !

Ingrédient

2 grandes aubergines
Un demi litre de Sauce tomate fraiche
200g de poulet haché cuit avec oignons, sel et poivre.
100 g de fromage râpé.
2 œufs

Préparations

Couper les aubergines en rondelles. Conserver le haut avec le pédoncule pour le remettre à la fin (pour la décoration)

Paner chaque rondelle dans les deux œufs battus et frire. Laisser les rondelles s’égoutter sur du papier absorbant.

Commencer votre montage

Placer rondelle du bas, couvrez de sauce tomate, de poulet haché, fromage. Mettez la rondelle suivante en veillant à reconstituer la forme de l’aubergine, du plus large au plus fin.

Terminez par le « chapeau » réservé.