La technique secrète des bartenders pour obtenir deux fois plus de jus de citron.

Vous pensez presser vos citrons au maximum, mais détrompez-vous. Un barman révèle une astuce simple qui pourrait doubler votre récolte de jus. Imaginez, 40 % de jus en plus avec un simple geste !

Admettez-le, chaque fois que vous avez essayé de préparer des mojitos, vous avez maudit ces citrons verts. Leur jus semble inaccessible, même en les pressant avec force. Mais voici une révélation : en massant simplement le citron avant de le presser, vous pouvez non seulement obtenir plus de jus, mais aussi économiser sur votre prochain achat de citrons verts pour vos cocktails.

Le secret ? Le bartender le connaît bien. C’est une technique de base enseignée lors de la formation pour devenir barman, mais peu de gens l’appliquent dans leur cuisine. Pourtant, elle est simple : masser le citron avant de le presser. Cela ramollit la peau et permet d’extraire beaucoup plus de jus, jusqu’à 40 % de plus selon les experts. Plus besoin de presser avec force, votre citron rendra son jus sans résistance.

Donc, la prochaine fois que vous vous battez avec un citron récalcitrant, pensez à lui offrir un massage avant de le presser. Vos cocktails seront plus savoureux que jamais, et vous impressionnerez vos invités avec votre nouvelle astuce de pro.