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« The Residence » fête le Nouvel an à la chinoise

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Du 7 au 14 février, vous goûterez les plats chinois préparés par 7 chefs chinois qui ont fait le déplacement tout spécialement à Tunis pour assurer en collaboration avec les cuisiniers de l’hôtel ‘The Residence’ la semaine gastronomique chinoise qui aura lieu dans son restaurant le Li Baï, en partenariat avec l’ambassade de Chine.
Cette année, ‘The Residence’ a décidé de fêter le Nouvel an chinois (fête du Têt) 2015. Pendant plusieurs jours, dans le Li Baï, le public pourra choisir entre 3 différents menus proposant plats froids, chauds et différentes sortes de pâtisseries offertes pour fêter pour la première fois le passage à l’année du Chèvre de Bois.
De nombreuses animations seront également au menu de la semaine gastronomique, tous les soirs également, une troupe artistique composée de 8 musiciens et 4 danseurs venue pour l’occasion exécutera la danse du lion.
Le Nouvel An chinois, également appelé Fête du Printemps, est la fête la plus importante pour les communautés asiatiques.
De nombreuses traditions existent pour célébrer la Fête du Printemps. On commence à préparer les festivités dès le 23e jour de la dernière lune. Il faut nettoyer la maison, faire les achats, décorer les fenêtres avec des papiers découpés, accrocher au mur les estampes de Nouvel An, écrire les sentences parallèles, préparer les gâteaux de Nouvel An et d’autres aliments. En un mot, les gens se tiennent prêts à « dire adieu à l’année passée et saluer le Nouvel An ».

Lors d’un point de presse organisé le 29 janvier, l’hôtel The Residence, David Sierra, Directeur Général de The Residence a précisé «C’est la première fois qu’un tel événement est organisé par l’hôtel. La logistique fût relativement complexe que ce soit pour l’achat des différents produits ou pour l’acheminement, car il faut savoir que tout vient de Chine, y compris le vin et la bière qui seront inclus dans les menus ».

Pour sa part, Shen Zhonwen, représentant culturel de l’Ambassade Chine en Tunisie, a déclaré : «Cette année, l’ambassade de Chine a porté son dévolu sur l’hôtel The Residence pour y célébrer la semaine gastronomique chinoise, étant donné qu’un très bon restaurant (Li Baï) s’y trouve déjà.
Ce dernier est apprécié aussi bien par les gourmets tunisiens que chinois vivants en Tunisie.
Parmi les chefs qui seront présents, 2 spécialisés dans la cuisine de la région de Canton (l’une des plus diversifiées en termes d’ingrédients et la moins épicée) et 2 autres dans la cuisine du Szechwan, réputée pour son goût relevé et épicé»

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