Spiruline : Bienfaits, Risques et Précautions – L’Analyse d’une Diététicienne.

Les vertus nutritionnelles de la spiruline, une micro-algue, sont bien documentées. Cependant, des préoccupations concernant ses éventuels risques pour la santé sont soulevées. En effet, bien que la spiruline soit riche en protéines de haute qualité et en nutriments, elle n’est pas sans danger. Des cas d’effets secondaires, tels que des troubles digestifs, des allergies, des problèmes musculaires et hépatiques, ont été signalés après la prise de compléments alimentaires à base de spiruline, selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) en 2017.

La spiruline, dérivée du latin spirulina platensis, est une micro-algue d’eau douce appartenant à la famille des cyanobactéries. Elle est largement commercialisée sous forme de poudre ou de comprimés en raison de ses bienfaits nutritionnels, notamment sa teneur élevée en protéines, en fer, et ses propriétés anti-cholestérol.

Bien que la spiruline soit promue pour ses nombreux avantages, tels que sa contribution aux régimes végétaliens et ses effets positifs sur le cholestérol, il convient de noter que certains de ces bénéfices sont parfois exagérés. Par exemple, contrairement à certaines affirmations, la spiruline n’est pas une source fiable de vitamine B12.

En ce qui concerne la posologie, il est recommandé de prendre de 1 à 2 grammes de spiruline par jour pour éviter des effets indésirables tels que des problèmes digestifs.

Pour minimiser les risques potentiels, il est préférable de choisir des sources de spiruline vérifiées, car la contamination par des cyanotoxines, des bactéries ou des métaux lourds peut survenir. De plus, il est important de noter que la spiruline ne convient pas à tout le monde, notamment aux personnes atteintes de phénylcétonurie ou présentant des allergies.

En conclusion, bien que la spiruline puisse offrir des avantages nutritionnels, il est essentiel de l’utiliser avec précaution et sous avis médical, en tenant compte des risques potentiels pour la santé.