Préservez votre cerveau : Comment l’alimentation anti-inflammatoire protège la matière grise et réduit le risque de démence.

La santé cérébrale est un enjeu crucial, notamment pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou métaboliques. Une nouvelle étude de l’UK Biobank, une base de données de recherche médicale britannique, met en lumière l’impact de l’alimentation sur le déclin cognitif et la préservation de la matière grise du cerveau. La matière grise, véritable centre de commande du cerveau, joue un rôle clé dans les fonctions cognitives. Or, son volume diminue avec l’âge et plus encore chez les personnes atteintes de maladies comme Alzheimer, Parkinson, la sclérose en plaques ou encore des affections cardiométaboliques telles que le diabète de type 2, l’AVC et l’hypertension.

L’étude a suivi plus de 84 000 participants âgés en moyenne de 60 ans pendant 12 ans. Parmi eux, 14 079 souffraient d’au moins une maladie cardiométabolique, un facteur de risque de démence. L’objectif des chercheurs était d’évaluer l’effet d’un régime alimentaire particulier sur la santé cérébrale. Les résultats montrent que les personnes ayant une alimentation pro-inflammatoire, riche en aliments favorisant l’inflammation, présentaient un risque de démence deux fois plus élevé que celles suivant un régime anti-inflammatoire. De plus, ce dernier retardait l’apparition de la démence de deux ans et réduisait de 31 % le risque de développer cette maladie. Les examens IRM réalisés sur près de 9 000 participants ont révélé que ceux ayant une alimentation anti-inflammatoire avaient un volume de matière grise plus important.

Concrètement, il est recommandé de privilégier les aliments tels que les légumes, les fruits, les céréales complètes, le poisson et les légumineuses, tout en réduisant la consommation de viande rouge, de produits laitiers riches en graisses, d’œufs, de céréales raffinées et d’aliments transformés, qui sont associés à des niveaux plus élevés de biomarqueurs inflammatoires. Une étude américaine de 2014 avait déjà souligné l’intérêt du poisson grillé ou cuit au four dans l’augmentation du volume de la matière grise, avec un gain de 4 à 14 % selon les zones du cerveau.

Ces recherches confirment l’importance de l’alimentation dans la préservation de la santé cognitive, particulièrement pour les personnes à risque de démence en raison de problèmes cardiovasculaires. Adopter un régime anti-inflammatoire pourrait ainsi protéger non seulement le cœur, mais aussi le cerveau.

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