Le "Bohême" célèbre la gastronomie française

Pour la deuxième année consécutive, Bohême célèbre la gastronomie française en participant à l’événement Goût de France / Good France.
Chaque année, Goût de France rassemble plus de 2000 chefs sur les 5 continents pour célébrer la gastronomie française le 21 mars, jour du printemps.
Cet événement international fait suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, et participe à son rayonnement à travers le monde.
Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.
5% des bénéfices de la soirée seront reversés à une association locale du choix des restaurateurs. 
Axel D. vous proposera, à cette occasion,

un dîner gastronomique en 5 temps, préparé à base de produits frais de saison  

– Amuses bouche selon l’inspiration du moment. 

– Au bord de l’eau : 

Mesclun, couteaux de mer persillés, croustilles de poulpe, tempura de crevettes, palourdes marinière, suprêmes de pamplemousse, vinaigrette au jus de coquillages.

– À la Française :

Paleron de bœuf à la Bordelaise braisé au coin du feu, barigoule d’artichauts, frites de polenta et crème de champignons à l’huile de truffe.

– Fromage à la manière du Chef.

– Folie de fraises : 

Shooter de fraises et fleur d’oranger, bonbon de fraise chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona, tartelette fraise chantilly au yuzu, fraises rôties au sabayon de Champagne, fraise comme une pomme d’amour.

Prix : 75  DT / personne – tarif TTC hors boissons 

Un accord mets-vin vous sera également proposé et servi par notre sommelière en salle.
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