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Dans le cadre de Food’in Sud, le premier salon méditerranéen de la restauration qui se déroule à Marseille du 16 au 18 mars 2014, la Tunisie est fortement représentée par six grands chefs tunisiens à savoir :
Cette rencontre a pour but de devenir le lieu de rencontre et de partage d’expériences des professionnels de la filière pour les territoires de la grande région sud en France et les pays du bassin méditerranéen.
Les participants tunisiens présenteront des plats tunisiens authentiques, mais également revisités dans des contextes salés ou sucrés. A noter que la participation tunisienne à l’événement Food’in Sud a été soutenue par la Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie.
Le participant ,Chef Hakim Bouzayen, Chef Exécutif de Thalassa Hotels, insistera particulièrement sur la préparation des tapas tunisiens, ainsi que sur la renaissance de recettes ancestrales et de recettes originales, souvent oubliées mais remises au goût du jour. Il présentera également plusieurs pâtisseries tunisiennes, des petits déjeuners sucrés ainsi que des goûters façon tunisienne autour d’ateliers et de démonstrations faites devant les visiteurs du salon.
Chef Hakim a déclaré ainsi que c’est un très grand honneur pour lui d’avoir été invité à Food’in Sud, accompagné de ses collègues chefs tunisiens travaillant en Tunisie ou en France et de représenter ainsi la Tunisie et Thalassa Hotels à l’occasion de ce premier salon qui met véritablement en lumière l’art de vivre méditerranéen, tout spécialement dans sa gastronomie et ses produits du terroir.
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