Très Tendance : LE TIRAMISU MOJITO !

Désaltérant, hyper frais, le  mojito est la star  de nos cocktails préférés en été … .. ce TIRAMISU MOJITO aussi incroyable que cela puisse paraître!!

Voici une recette délicieuse et très originale sous le signe de la légèreté… tout simplement sensationnel !

– Quelques biscuits de type boudoirs (une dizaine environ).
– 3 œufs.
– 50 g de sucre semoule.
– Quelques feuilles de menthe, préalablement hachées.
– Le zeste et le jus d’1 citron vert.
– 1 cuillère à soupe de rhum.

1. Commencez par râper votre citron afin d’en prélever le zeste. Prélevez-en également le jus et réservez.

2. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige bien fermes.

3. Battez les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange blanchit

4. Hachez vos feuilles de menthe, puis incorporez-les dans votre mélange. Versez ensuite le jus et zeste du citron, puis enfin le rhum.

5. Incorporez enfin les blancs battus en neige, puis mélangez délicatement.

6. Versez un peu de votre préparation dans des verrines, puis recouvrez de boudoir, pour de nouveau remplir vos verres.

7. Vous pouvez, si vous le souhaitez, placer une rondelle de citron sur vos tiramisus pour la décoration.

8. Réservez au frais avant de servir : bonne dégustation !