Salade roquefort-noix  revisitée

Par Chef MIMI **

Je suis Chef mimi est je suis là pour vous faire part de ma passion pour les plats bien garnis qui envoient de toutes les couleurs ! Des salades et des petits apéritifs , rapides , faciles et nutritifs pour le plaisir des femmes actives qui aiment gâter leurs tables. Suivez nous toutes les semaines pour découvrir des recettes originales pleines de goûts et de saveurs pour le plaisir d’un régime équilibré , gourmand et coloré à partager .

Salade roquefort-noix  revisitée

Le roquefort, un fromage fort en gout et très apprécié à petite dose.

Pour en faire une bonne salade rassasiante et toujours légère mettez dans un bol :

• ½ laitue coupée en grand morceau
• ½ chou rouge, antioxydant conseillé pour les régimes, coupé en fines lamelles
• Une poignée de noix cassées en morceaux pour apporter du croquant
• 2 tranches de tomate séchée coupées en tous petits cubes,
• 2 morceaux de figues séchées coupés en fines rondelles
• 1 poire coupée en grands cubes pour garder le coté croquant.
• Rajoutez au tout 50 grammes de roquefort coupés en petits morceaux.

Vous pouvez ajouter  un autre fromage bleu moins ou plus prononcé au lieu du roquefort ou le remplacer par un fromage à l’ail (tel que Boursin) pour les amateurs des fromages légers.

En assaisonnement, jouez la carte de la simplicité en ajoutant :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Petit conseil : servir avec des tranches de pain complet grillées.

Apport calorique :

• Laitue : 14 Kcal/100g
• Chourouge: 25 Kcal/100g
• Noix : 698 Kcal/100g
• Tomates séchées : 238 Kcal/100g
• Figues séchées : 251 Kcal/100g
• Poire : 54 Kcal/100g
• Roquefort : 370Kcal/100g
• Vinaigre : 3 Kcal/100g
• Huile d’olive : 900 Kcal/100g
• Pain complet :230 Kcal/100g