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Salade de Poulpe tiède et de pommes de terre

Publié le : 26 Fév 2014.

Faites vous plaisir avec la fraîcheur de » la salade de poulpe et pommes de terre » soigneusement préparée par Ibtissem El Harran Ahmadi pour Femmes Maghrébines.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1 kg de poulpe nettoyé
400 gr de pommes de terre
1 oignon
1 branche de persil
vinaigre ; huile d’olive ; citron ; persil ; sel ; poivre

La préparation

Nettoyez, videz et lavez le poulpe.
Laissez cuire pendant 30 min, il faut qu’il soit tendre. Égouttez-le et laissez refroidir.
Parallèlement, faites bouillir les pommes de terre sans la peau dans de l’eau salée.
Coupez-les en dés.
Coupez le poulpe en morceaux, mélangez avec les pommes de terre et assaisonnez d’huile, d’oignon citron sel poivre. Parsemez de persil.

Bonne dégustation