Femmes Maghrebines > Cuisine > Recette du jour : Mijoté de poulet aux poivrons

Recette du jour : Mijoté de poulet aux poivrons

Publié le : 20 Juin 2018.

Voici une recette sympathique, ce plat mijoté est très gourmand … La cuisson lente garantit un poulet moelleux, des poivrons fondants et une sauce compotée onctueuse

Ingrédients

4Blancs de poulet
2Poivron rouge
1 Poivron vert
1Oignon
1Tomates pelées– boîte moyenne
1 bouquet de persil
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Lorsque l’oignon est doré, ajoutez les blancs de poulet. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant à l’aide d’une spatule.
Lavez, épépinez et découpez en cubes les poivrons. Dans la sauteuse, ajoutez les poivrons, les tomates pelées et le piment. Salez et poivrez. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux. Ciselez le persil. Parsemez de persil ciselé avant de servir chaud