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Recette caviar d’aubergines (ajlouk)

  • Recette caviar d’aubergines (ajlouk)
Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi.  Un caviar d’aubergines parfumé à l’ail:  Voici une entrée légère, très facile à faire, et un brai délice0Il peut être accompagné d’une tranche de pain grillé, 
d’une galette….ou selon vos envies. 
Ingrédients
3 Aubergines
2 gousses d’ail
1/2 citron
huile d’olive
sel  et poivre
Préparation
préchauffez le four a 7(210°)
mettez les aubergines pour 20 min des qu’elles sont cuites retirez le peau et écrasez la chair
écrasez l’ail et ajoutez le au mélange puis une petite cuillerée  d’harissa salez et poivrez et ajoutez l’huile d’olive et servez .

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