« Ce qu’on ne vous dit pas avant la nuit des noces » : Le premier guide tunisien qui brise les tabous pour une société réconciliée
- société
Pour les amatrices de ragoût, Femme Maghrébines vous propose aujourd’hui un plat complet très délicieux et très facile à le préparer.
Ingrédients :
500g de viande de veau ou agneau
1 gros oignon
1 bonne poignée de pois chiche
1 kg de fenouil
sel
épices (gingembre, safran(colorant alimentaire), curry et poivre noir.
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans une cocotte, mettre la viande avec les oignons coupées en fines lamelles, saler, et épicer .
laisser mijoter 5 à 10 minutes et rajouter les pois chiche. couvrir avec 2 verres à eau d’eau.
A mi cuisson de la viande, rajouter les fenouils (nettoyer et laver) coupés en 2 ou 4 selon la grosseur du légume.
Laisser cuire 20 minutes.
Dans un plat rond placer la viande au milieu avec les pois chiche et entourer-la de fenouil et parsemer le tout avec les branches de fenouil rapées.
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