Quiche moelleux aux Poivrons et Courgette

Proposée par Rafika Dagdeggui  –

A cette période de l’année, le jardin regorge de légumes … C’est donc l’occasion de tester de nouvelles recette salées. Aujourd’hui , notre Amie Rafika Dagdeggui  nous présente une quiche toute simple, parfaite pour un déjeuner en famille .

Un bon moyen de manger des légumes de saison !

Ingrédients :

une abaisse de pâte feuilletée ou brisée,

1/2 poivron rouge,

2 courgettes,

1 boule de mozzarella,

3 oeufs,

20cl de crème fraîche,

basilic frais, sel, poivre, ail

Préparation : 

• Placer la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.
• Tailler les poivrons en fines lamelles et la courgette en petits dés. Couper la mozzarella en petits cubes.
• Disposer de façon égale les poivrons, la cougette et la mozzarella sur la pâte.
• Battre les oeufs avec la crème et le basilic haché. Saler, poivrer et saupoudrer d’ail, le tout généreusement.
• Verser ce mélange dans le fond de tarte.
• Enfourner à 200°C pendant environ 35 à 40 min.
• Servir avec une salade verte.