Plat du jour : Chich taouk ou Brochettes de poulet mariné

Voici une recette authentique d’origine libanaise,  les brochettes de poulet marinés sont parfaitement délicieuses. Â faire au barbecue (ou au four pour les moins chanceux).

Ils vous  séduiront dès la premiere bouchée  …

Ingrédients 

• 1 kg 500 de blanc de poulet coupé en gros cubes
• le jus d’un citron
• 5-6 gousses d’ail
• 75 g de yaourt nature
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de thym séché et moulu
• 1 c 1/2 à c de paprika
• 1/2 c à c de poivre
• 2 c à c de concentré de tomates

Préparation : 

Dans un saladier, versez le jus de citron, les gousses d’ail épluchées et écrasées, le yaourt  l’huile d’olive, le thym ( ou coriandre si vous voulez ),le paprika, le sel, le poivre,  et la pâte de tomates. Ménagez tout avec une cuillère et y ajouter les cubes de blanc de poulet. Laissez mariner le plus longtemps possible ( au minimum trois heures ), l’idéal une nuit au frais.

Le lendemain, préparez vos brochettes.

Préchauffez votre four sur le mode grill ( 230° environ ).

Disposez sur votre lèche frites un papier sulfurisé, et sur celui-ci une grille où vous poserez vos brochettes.

Avec un pinceau, badigeonnez chaque brochette recto-verso d’huile d’olive. Cela empêchera les brochettes de coller sur la grille et leurs permettront aussi de ne pas sécher pendant de la cuisson.

Et faites les cuire ensuite entre vingt et trente minutes ( tout dépend de votre four ) en les tournant à mi-cuisson.