Mousse de sardine : Voici une entrée super Croquante Fondante et Gourmande

À tartiner sur des tranches de pain  grillées: voici une mousse de sardine au parfum fabuleux et à la texture fondante et légère. Une vraie  promesse d’une saveur surprenante et audacieuse . L’essayer c’est l’adopter

 

Ingrédients :

3 BOÎTES DE SARDINES À L’HUILE D’OLIVE

•  2 ÉCHALOTES
•  1 BOTTE DE CIBOULETTE
•  1 CITRON VERT (JUS)
•  250  G DE FROMAGE FRAIS
•  50  G DE CÂPRES
•  SEL ET POIVRE

Préparation :

1.Égouttez les sardines et retirez-en l’arête centrale. Versez-les dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’un pilon.

2. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Pelez et hachez les échalotes.
3. Mélangez le fromage frais, la ciboulette, les échalotes, le jus de citron et les câpres dans une jatte. Salez et poivrez. Incorporez les sardines à la fourchette. Mélangez bien. Couvrez de film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur. Servez avec du pain grillé.

Astuce : Pour aller plus vite, versez tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur : vous obtiendrez une mousse plus fine et onctueuse.