Marka Hlowa ou pruneaux en sauce: Recette

Une succulente recette de pruneaux en sauce Marka Hlowa pour les gourmands du sucré-salé, recette proposée par notre amie Rafika Degdegui.

Ingrédients 

• 500 g d’agneau
• 1 oignon
• 150 g de raisins secs
• Fruits secs
• 150 g d’abricots secs
• 150 g de pruneaux
• 1cs miel
• sel, le poivre, la cannelle, le curcuma
• un peu d’huile d’olive

Préparation

Faites tremper dans un récipient rempli d’eau tiède les abricots, les pruneaux et les raisins secs une quinzaine de minute.

Coupez la viande d’agneau en morceaux. Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, la cannelle, le curcuma.

coupez l’oignon en grosses lamelles

Dans une marmite, mettez l’huile d’olives et l’oignon. Mettez  la viande et laissez dorer 5 min. Couvrez d’eau et laissez cuire environ 1h30 mn.

Réservez la viande. Ajoutez dans le jus de la viande, le miel, les raisins, les pruneaux, les abricots et les fruits secs. Faites cuire environ 5 mn.

Bon Appétit!