Les FALAFEL tant aimés…

Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l’intérieur. Et puis c’est tellement facile à faire, que l’on aurait bien tort de s’en priver…!

Réalisée à partir d’une baguette de pain, des tomates, une gousse d’ail, de la mozzarella et du chorizo, le combo parfait pour se régaler autour d’une table

⦁ 400 g de pois chiches.
⦁ 100 g de farine.
⦁ 2 gousses d’ail.
⦁ 1 oignon.
⦁ 1 botte de persil frais.
⦁ 1 cuillère à café de cumin.
⦁ 1 pincée de sel et de poivre.
⦁ De l’huile pour la friture.

1. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les en morceaux.

2. Dans un mixeur, placez les pois chiches, les gousses d’ail et l’oignon coupés en morceaux.

3. Ajoutez enfin les feuilles de persil coupées grossièrement. Saupoudrez de cumin.

4. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée uniforme. Salez et poivrez si besoin.

5. Avec vos mains, réalisez des boulettes à partir de votre pâte.

6. Faites chauffer l’huile dans votre friteuse.

7. Faites cuire vos boulettes pendant 5 min de chaque côté.

8. Déposez le tout dans du papier absorbant.

9. Vous pouvez servir !