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L’Assida, une spécialité tunisienne qui se modernise!

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Après le dîner de la saint Sylvester, c’est bien la fête de Mouled qui est au rendez-vous.Pour les lecteurs de « femmes maghrébines », Ibtissem El Harran Ahmadi  a préparé une mise en scène avec passion!

Assida zgougou L'Assida,-une-spécialité-tunisienne-qui-se-modernise!7

  • 1 kg de zgougou
  • 700g de farine
  •  500g de sucre en poudre
  •  une boîte de Nestlé
  • 3 litres d’eau

Crème

  •  3 jaunes d’oeufL'Assida,-une-spécialité-tunisienne-qui-se-modernise!5
  •  1 L de lait
  •  4 cs de maizena
  •  150g de sucre en poudre
  •  2 cs  de géranium

Assida pistache 

  • 250 g  de  pâte  de  pistacheL'Assida,-une-spécialité-tunisienne-qui-se-modernise!2
  • 150g  de sucre  en  poudre
  • 125g de  farine
  • 1,5l de lait

Assida noisette 

  • 500 gr de noisettesL'Assida,-une-spécialité-tunisienne-qui-se-modernise!
  • 280 gr de sucre
  • 250 gr de farine
  • 1,5 de lait

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