Galettes de pommes de terre et carottes

Voici une nouvelle recette de galettes tout à fait délicieuse et simple à réaliser avec des ingrédients que nous avons toujours sous la main ! Croustillantes et délicieuse cette galette végétarienne est votre meilleure astuce pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients

• 1 kilos de pommes de terre
•  2 carottes de taille moyenne
•  4 cuillère à soupe de farine
•  2 œufs
•  Sel & poivre
•  7 brins de ciboulette
•  1 poignet de gruyère râpé

Préparation

Peler et râper les pommes de terre en fine tige.
Faire de même avec les carottes.

Dans un saladier ajouter les œufs, la farine, les épices, la ciboulette, le gruyère puis ajouter les pommes de terre et les carottes et mélanger le tout.

Dans une poêle chaude, préalablement huilé, prendre la valeur d’une grosse cuillère de cuisine et déposer la préparation dans la poêle.

Faire bien doré des deux côtés sur feux vif.