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Fraisier : recette facile à essayer en famille pour vaincre le confinement.

  • Fraisier : recette facile à essayer en famille pour vaincre le confinement.

Liste des ingrédients
Pour la génoise
150 g de farine
150 g de sucre
5 œufs
Pour la garniture
250 à 500 g de fraises selon votre envie de fraises :)
des fleurs si vous en avez
Vanille
Pour la crème
1 yaourt au fraises
1 grande boite de fridoux
1 pot de crème fraiche
50 g de sucre
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Réalisez la génoise à présent : séparez les blancs des jaunes et battez les blancs bien fermes
Ajoutez un tiers du sucre aux blancs quand ils sont fermes, et battez encore 1 minute.
Fouettez les jaunes avec le restant de sucre et la vanille
Ajoutez le beurre fondu, puis la moitié de la farine tamisée
Pour détendre la pâte, ajoutez 2 c. à soupe de blanc d’œufs
Puis ajoutez le reste de la farine
Enfin, ajoutez les blancs d’œufs délicatement en soulevant la pâte pour ne pas casser les bulles d’air !
Versez la pâte dans deux cercles (ou sur une plaque, vous pourrez découper les cercles après cuisson…)
Enfournez à four chaud 10 minutes à 190°C
Imbibez les génoises de jus d’orange dès la sortir du four.

La crème: battre la crème fraîche avec une cuillère de sucre glace.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre et rajouter ensuite la crème fraîche sucrée.

Procédez au montage du fraisier : disposez un cercle de génoise dans votre cercle ou moule à charnière
Découpez les fraises en deux dans le sens de la hauteur et disposez-les face tranchée vers l’extérieur
Plaquez bien les fraises contre le bord avec la crème, et complétez l’intérieur avec la crème et des morceaux de fraises
Recouvrez avec le 2e cercle de génoise, et décorez avec des fraises en lamelles
Placez au frais entre 1 et 2 heures avant de vous régaler.

Profitez du confinement pour tenter de nouvelles expériences en famille.

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