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Délicieuses boulettes de riz au fromage ( à l’Italienne)

Publié le : 28 Août 2018.

Cette croquette de riz au fromage, fourrée à la mozzarella, façon arancini va vous séduire tout de suite. En plus elles sont très très faciles à faire. Une boulette de riz comme on rêve d’en manger plus souvent. Gourmand !

Ingrédients

( 30 boulettes personnes)

Riz : 200 gr
Œufs : 2
Mozzarella : 50 gr
Gruyère râpé : 50 gr
Farine : 4 cuillères à soupe rase
Sel, poivre : Une pincée

Préparation

Porter une casserole d’eau à ébullition et y verser le riz jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
Dans un récipient, verser le riz, le gruyère râpé, les œufs un à un, et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter la farine. Former des petites boulettes avec vos mains.
Couper la mozzarella en petit dés. Incorporer la mozzarella dans les boulettes.
Faire frire les boulettes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
A déguster de suite.