Crêpes gratinées, farcies à la béchamel et à la viande hachée

Une façon bien originale pour manger des crêpes salées, un pur régal, à essayer sans hésitation

Ingrédients

• crêpes (faire les crêpes bien avant de faire le montage, pour qu’elles ai bien refroidies)
• 500g de viande hachée
• 1 oignon coupé en morceaux
• un peu de persil haché
• fromages  tranches ( au choix)
• une poignée de fromage râpé
• sel, poivre
• huile

pour la sauce béchamel:

2 c à s de beurre

2 c à s de farine

50cl de lait

sel, poivre, noix de muscade

Préparation : 

Prendre une poêle mettre un peu d’huile et faire cuire l’oignon quelques minutes en mélangeant jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement fondant, puis ajouter la viande hachée et le persil haché , saler , poivrer, et recouvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la viande hachée soit bien cuite, puis réserver.

Préparer la béchamel:

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pendant environ 2 minutes, puis verser le lait sur le mélange en remuant constamment, assaisonnez, sel, poivre, noix de muscade, mélanger et laisser frémir jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis retirez du feu.

Préchauffer votre four à 180°.

Prendre une crêpe et étaler le fromage, puis mettre un peu de viande hachée et former un cigare et poser sur votre plat allant au four préalablement beurré, et faire de même avec les autres crêpes.

Puis étaler dessus la béchamel, puis parsemez de fromage râpé et enfournez pour environ 20 minutes, le dessus sera bien doré,laissez tiédir et DEGUSTEZ…