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Connaissez-vous Mayou ? La fête du 14 Mai

  • Connaissez-vous Mayou ? La fête du 14 Mai
Connaissez-vous Mayou ? On le fêtait le 14 Mai de chaque année comme aujourd’hui.
C »est une fête païenne célébrée au nord comme dans plusieurs villes de la Tunisie, nos aïeux les berbères fetaient ce jour de Mayou pour remercier la déesse terre vu que la moisson s’annonçait bonne après un hiver difficile, ils ouvraient leurs maisons pour une grande aération après un froid glacial hivernal, ils mangeaient des salades printanières vertes comme « El khass », ils se reunissaient en groupes :voisins, frères et sœurs, parents et enfants, ils préparaient du couscous, de la viande d’un agneau Rebaï « printanier », du lait des brebis, du beurre,
Et depuis un plat célèbre, le Borsguen, a vu le jour, un couscous plein de degla et fruits secs arrosé au lait et aromatisé au kelil.
Certes un plat fastidieux, devenu trop coûteux, une fois l’année ne fait pas mal.
Dans d’autres régions c’est un couscous sans tomate juste poichiches, raisins secs, œufs durs, du sucre ou bonbons… Un vrai délice
Par Najet GHARIANI 

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