« Ce qu’on ne vous dit pas avant la nuit des noces » : Le premier guide tunisien qui brise les tabous pour une société réconciliée
- société
C’est idéal pour les tartines ou en dessert (cake, gâteaux roulés…), et c’est bourré de vitamines! N’hésitez pas à vous lancer, vous ne pouvez pas rater cette recette de confiture préparée amoureusement par la maman de notre amie Rafika Dagdegui amie et lectrice fidèle de Femmes Maghrébines.
Pour un kilo de grenade:
500 g de sucre (sucre cassonade encore mieux)
2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
Jus d’un citron/ le jus de 2 oranges
100 g d’amandes grillées concassées
50 g de grains de sésame grillés
100 g de pistaches grillées (facultatif)
100 g de pignons (fac)
Dans un faitout on ajoute aux grenades le sucre, le jus d’orange ou de citron et l’eau de fleurs d’oranger. on ajoute aussi un peu d’eau de façon à ce que les fruits soient recouverts.
On baisse ensuite le feu et on le laisse mijoter pendant 20 mn, on remue de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient bien fondus et recouverts d’un beau sirop de sucre et on obtient une couleur marron brunâtre.
On rajoute les fruits secs.
On verse maintenant la confiture encore bouillante dans des pots en verre préalablement ébouillantés pour la stérilisation. On laisse refroidir avant de fermer les pots.
On peut ainsi conserver la confiture plusieurs mois.
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