Cheesecake aux courgettes et ricotta

Cheesecake aux courgettes et ricotta 

Le Cheesecake aux légumes, une alternative aux tartes traditionnelles et aux gratins. Découvrez comment  cuisiner ce gâteaux de courgettes à la ricotta et passez pour un chef avec femmes maghrébines et  les recettes d’Ibtissem El Harran Ahmadi !

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 courgettes
• 200 gr de ricotta
• 150 gr Petit Gervais
• 50 g de parmesan
• 2 CS de lait
• 6 œufs
• Une pincée de muscade
• Sel et poivre
• 1 CS de farine

Pour la pâte:

• 100 gr de farine
• 50 gr de parmesan râpé
• 5 ou 6 piments rouge « filfil barla3bid »
• 50 gr de beurre

Un moule à bord amovible

Préparation :

Préchauffez le four à 175°C.

Mélangez la farine, ajoutez le beurre fondu le parmesan et les piments rouge.

Etalez la préparation au fond du moule amovible.

Faites Cuire 10 minutes à 200°, Réservez au frais

Coupez des lamelles de courgette dans la longueur. Faites cuire les lamelles à la vapeur 10 minutes

Passez les lamelles sous l’eau fraîche. Les égouttez.

Mélangez la ricotta et le Gervais. Délayez le mélange avec le lait. Ajoutez les œufs la muscade  et la farine. Salez et poivrez.

Incorporez les courgettes.

Versez le mélange sur la croute salée et enfournez pour 35-40 minutes

A déguster chaud ou froid selon votre goût.