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C’est quoi le bubble cake, ce nouveau gâteau tendance ?

  • C’est quoi le bubble cake, ce nouveau gâteau tendance ?

Une gourmandise vraiment extravagante ! Le bubble cake ressemble aux gâteaux en pâte à sucre, qu’on adore commander pour les anniversaires de nos kids ou en dessert de mariage. Cependant, celui-ci possède un atout waouh… et pas des moindres : de belles bulles ; ce sont d’ailleurs elles qui ont donné leur nom à ce gâteau. Et plus il y en a, mieux c’est ! Les mordus de pâtisserie s’amusent à les confectionner de différentes tailles et couleurs, pour donner au gâteau un effet 3D vraiment bluffant. Mais au fait, elles sont fabriquées comment ces fameuses bulles ?

Son secret ? Des boules parfaites, qui ressemblent étrangement aux bulles de savons des jouets pour enfants, et qui donnent leur nom à ces gâteaux très esthétiques ! Associant la gourmandise d’un gâteau ‘classique’ – à l’instar de ceux plébiscités dans le cake design – et l’esthétique spectaculaire des bubbles ce gâteau se décline à l’envi en variant les saveurs et les couleurs pour convenir à toutes les occasions ! Associées à de petites figurines en pâte à sucre pour un gâteau d’anniversaire d’enfant ou de baby shower, avec du doré, du noir et du blanc pour une allure chic, avec des fruits rouges gourmandes ou même des petits sujets de Noël … les bulles sont de sortie en toutes occasions !

Comment réaliser les bulles du bubble cake ?

Comme c’est le cas pour la plupart des gâteaux au design bluffant, créés par les amateurs de cake design, l’intérêt premier des bulles n’est pas le goût mais bien le rendu esthétique ! En effet, les jolies bulles du cake design n’ont pas vocation à être dégustées, bien qu’elles soient comestibles. L’ingrédient star ? La gélatine !

Pour réaliser des bubbles, on a besoin de ballons de baudruche (les plus petits possibles), de gélatine en poudre, de bâtonnets de sucettes, de colorants alimentaires et de paillettes comestibles

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