Carré Salé aux pignons de Malsouka

Carré Salé aux pignons de Malsouka

Chaque week-end Femmes Maghrébines vous propose deux recettes créatives, innovées et réalisées par Ibtissem Elharran Ahmadi, pour vous partager son savoir-faire et sa passion et vous donner des idées pour étonner vos convives et faire plaisir à votre famille.

Bientôt le mois sacré de ramadan, voila un petit index, le carré de Malsouka farci.
Ingrédients :

Il faut prévoir 3 à 4 feuilles de malsouka par personne
Pour 6 personnes :

Préchauffer le four à 180 degrés.

• 18 à 24 feuilles de malsouka
• 250 g de crevettes ou thon, ou poulet ou viande (cuits)
• 50 g de fromage râpé
• 1 œuf + 2 Œufs dur
• Huile d’olive et un peu de beurre fondu
• Une poigner de pignon ou si vous n’aimez pas vous pouvez changer par des cacahuètes, ou amande, ou même des noix, à vous de voir
• Quelques brins d’aneth ou persil, pour la décoration
• Une poigner de persil hachée
• Facultatif, une poigner de câpre

A vous de choisir la farce que vous aimer
Préparations :
Travailler portion par portion. Superposer les «3 ou 4 feuilles de malsouka et les badigeonner d’huile d’olive et de beurre fondu. Poser la farce au milieu, rabattre les bords des feuilles afin d’obtenir un carré.

Une fois votre carré formé, donner un rapide coup de ciseau au milieu pour créer une petite ouverture dans laquelle vous mettez quelques pignons.
Lorsque vous avez terminé toutes les portions, enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes. Suivre attentivement la cuisson.