Cannelloni à la viande hachée

Les cannellonis à la viande hachée, sont un grand classique de la cuisine Italienne. Nombreuses sont les recettes pour les cuisiner !Notre amie Rafika Dagudegui, vous propose aujourd’hui  la plus commune et la plus facile.

Astuce : N’hésitez pas à préparer la sauce la veille, vos cannelloni  seront  meilleurs!

Ingredients

Pour le boeuf haché :

• 2cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignons haché finement
• 2 gousses d’ail coupées finement
• 1 branche de thym frais thym séché
• -1 feuille de laurier
• -480g de bœuf haché
• -une grosse boite de tomates entières pelées hachées grossièrement
• -Sel et poivre noir au goût
• Pour la sauce tomate:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• -2 gousses d’ail coupées finement
• -2 brins de thym frais thym séché
• -1 feuille de laurier
• -2 grosses tomates bien mûres coupées grossièrement
• Sel et poivre noir au goût

• Sauce béchamel
• -Feuilles de lasagne
• -Fromage râpé

Préparation

Pour le boeuf haché

1. Chauffer l’huile dans une marmite sur feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et les herbes et faire sauter pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que les oignons et l’ail soient tendres mais pas bruns.

2. Ajouter le boeuf haché et faire sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le boeuf soit presque cuit, saler et poivrer. Ajouter les tomates avec leur jus et laisser mijoter doucement sur feu moyen jusqu’à un léger bouillonnement.

3. Diminuer le feu et laisser cuire en remuant occasionnellement pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer la feuille de laurier et les tiges de thym (si vous utilisez du thym frais). Rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir complètement.

Chauffer l’huile dans une casserole sur un feu moyen. Ajouter  l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que ça soit tendre. ajouter le thym et le laurier.

4. Ajouter les tomates et laisser mijoter doucement à découvert sur feu doux en remuant occasionnellement pendant 1 heure et demi ou jusqu’à ce que les tomates fondent et forment une sauce épaisse (vous pouvez ajouter un peu d’eau pendant la cuisson si la sauce épaissit trop).

5. Assaisonner la sauce de sel et poivre au goût.

Pour l’assemblage des cannellonis

Farcir  les cannelloni avec cette préparation, puis les déposer dans un plat beurré,

napper-les de sauce tomate, et placer  des noisettes de beurre du parmesan.

Faire cuire dans le four pendant 45 min.