
Ingrédients :
Pour la pâte :
*500g de farine
*60g de beurre
*20c à thé de fromage râpé
Pour la farce :
*250g viande hachée
*50g de fromage râpé
*5 œufs
*0.5 oignon haché
*50g de persil haché
*sel/poivre
Préparation :
*préparation de la pâte : mélanger la farine, sel et faire un puit au milieu et verser l’huile, le beurre fondu, bien mélanger ajouter progressivement de l’eau jusqu’à l’obtention 1 pate homogène, souple et ferme, laisser poser 30min.
*pendant ce temps faites revenir la viande dans 2 c às d’huile avec l’oignon salez, poivrez, dans un saladier verser la viande, ajouter le persil, 2 œufs durs , 3 œufs entiers crus, le fromage, le.
*étalez la pate au rouleau très fin, puis couper des cercles à l’aide d’un verre, mettre une c à c de farce au milieu dex cercles, souder avec les doigts à l’aide d’une fourchette, faire frire comme une brick jusqu’à dorure des 2 cotés.
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