Le café : allié ou ennemi de la régulation de la glycémie ?

Dans la quête de régulation du taux de sucre dans le sang, plusieurs boissons sont souvent mises en avant, notamment le jus de citron, le vinaigre de cidre, ou encore le thé vert. Mais qu’en est-il du café, cette boisson tant appréciée dans le monde entier ? Ses effets sur la glycémie sont-ils réellement bénéfiques ou au contraire, néfastes ?

Le café noir et la glycémie : une relation complexe

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le café noir, lorsqu’il est consommé sans sucre ni lait, n’est pas exempt d’influence sur notre glycémie. « L’effet du café sur la glycémie est controversé », explique Carmen Tanguy, naturopathe et réflexologue. Elle précise que les résultats des études scientifiques sont contradictoires et dépendent largement du profil des consommateurs.

Des recherches, telles que celles publiées dans le journal Nutrition, ont montré que chez les personnes qui ne consomment pas régulièrement de café, la caféine pourrait effectivement augmenter le taux de sucre dans le sang, notamment juste après un repas (glycémie postprandiale). Cela signifie que pour les non-habitués, boire du café pourrait avoir un effet inverse à celui recherché.

Les bienfaits pour les buveurs réguliers ?

D’autres études, comme celles parues dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, semblent indiquer que les consommateurs réguliers de café — ceux qui en boivent entre trois et quatre tasses par jour — pourraient avoir une glycémie légèrement inférieure à la moyenne. Cette observation laisse penser qu’une consommation modérée et régulière de café pourrait réduire le risque de diabète de type 2. Cependant, les experts s’accordent à dire que ces résultats, bien qu’encourageants, restent peu significatifs et ne suffisent pas pour faire du café une solution efficace contre les problèmes de glycémie.

Des alternatives plus efficaces que le café

Face à cette ambiguïté, il est difficile de recommander le café comme moyen fiable pour réguler la glycémie. « D’un point de vue global, il est préférable de modérer sa consommation de café. Au-delà de trois à quatre tasses par jour (soit environ 400 mg de caféine), les effets négatifs surpassent les bénéfices, notamment en raison de l’acidité qui peut perturber la digestion et le métabolisme à long terme », ajoute Carmen Tanguy.

Heureusement, il existe d’autres alternatives naturelles aux effets plus probants sur la régulation du sucre dans le sang. Des plantes comme le Gymnema Sylvestre, le fenugrec, la cannelle, ou le mûrier blanc sont reconnues pour leurs bienfaits sur la glycémie et peuvent être de meilleures options que le café pour ceux qui cherchent à contrôler leur taux de sucre de manière naturelle.

Le café, bien qu’il soit une boisson largement consommée et appréciée, ne semble pas être la solution idéale pour abaisser la glycémie. Son effet dépend fortement du profil des consommateurs, et les résultats des études à ce sujet demeurent mitigés. Pour une gestion plus efficace du taux de sucre dans le sang, il est recommandé de se tourner vers des alternatives plus fiables et scientifiquement prouvées.