L’Art de Placer les Couverts sur une Table : Un Guide sans Erreur.

Lorsqu’il s’agit de dresser une table dans les règles de l’art, l’emplacement et le sens des couverts jouent un rôle essentiel. Non seulement ils déterminent l’ordre d’utilisation des couverts, mais ils contribuent également à la qualité du service. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas de tous les jours, savoir où et comment placer les couverts témoigne du savoir-vivre et de l’attention aux détails des hôtes.

1. Les fourchettes à gauche, les couteaux et cuillères à soupe à droite

La tradition veut que toutes les fourchettes, qu’elles soient classiques ou spécifiques au poisson, soient disposées du côté gauche de l’assiette. Quant aux couteaux, à l’exception du couteau à fromage, ils trouvent leur place du côté droit de l’assiette. Pour déterminer l’ordre des couverts, il est essentiel de se rappeler de l’ordre des plats du repas. Les couverts les plus éloignés de l’assiette sont généralement ceux destinés aux entrées ou aux soupes, tandis que les plus proches de l’assiette sont réservés au plat de résistance.

2. La pointe des fourchettes vers la table et la lame des couteaux vers l’assiette

Une question courante est de savoir si les couverts doivent être placés avec la pointe vers le haut ou vers le bas. Pour les fourchettes et l’extrémité des cuillères, la tradition à la française préconise de les placer avec la pointe vers la table. Cette pratique remonte à la Renaissance, époque où les couverts des nobles arboraient des armoiries gravées au dos. Les mettre en évidence ainsi était une manière de montrer fièrement leur héritage. En ce qui concerne les couteaux, ils doivent être disposés avec la lame vers l’assiette, pour des raisons à la fois esthétiques et pratiques.

3. Les couverts au-dessus de l’assiette

Enfin, il est d’usage de placer les cuillères à café, les fourchettes à dessert et le couteau à fromage au-dessus de l’assiette. Encore une fois, il faut veiller à respecter les règles de la pointe vers le bas pour les fourchettes et les cuillères, ainsi que de la lame vers l’assiette pour les couteaux. Il est important de noter que ces règles spécifiques à l’art de la table sont propres à la tradition française et peuvent varier d’un pays à l’autre.

En somme, le placement des couverts sur une table est bien plus qu’une simple formalité. C’est un art qui reflète le respect des traditions et du savoir-vivre, tout en offrant une expérience agréable à tous les convives. Alors, la prochaine fois que vous dresserez une table, n’oubliez pas ces règles simples pour créer une atmosphère élégante et harmonieuse autour de votre repas.