L’artichaut: un allié santé à ne pas négliger.

L’artichaut est un légume de saison que l’on peut trouver dans les marchés et les épiceries en ce moment. Ce légume n’est pas seulement délicieux, il est également bénéfique pour la santé. L’artichaut possède des propriétés qui peuvent aider à stimuler les fonctions du foie, à réduire l’appétit, à faciliter le transit intestinal, à protéger les veines et à prévenir la goutte. Voici donc les bienfaits de l’artichaut sur la santé.

-Stimule les fonctions du foie:

La cynarine, présente dans les feuilles de l’artichaut, est un composé qui peut aider les cellules hépatiques à produire de la bile et à l’évacuer par la vésicule. Cela peut limiter les nausées lors de la digestion et prévenir la formation de calculs dans la vésicule. Pour bénéficier de cet avantage, il est recommandé de prendre de l’artichaut sous forme de tisane après le repas. Une cuillère à soupe de feuilles séchées dans 250 ml d’eau bouillante suffit.

-Aide à réduire l’appétit:

L’artichaut a également un effet coupe-faim. En le mangeant feuille par feuille, cela laisse suffisamment de temps au mécanisme de satiété de se mettre en place. Les acides phénols et les flavonoïdes présents dans l’artichaut agissent comme des hypoglycémiants, réduisant ainsi la sensation de faim en abaissant le taux de sucre dans le sang. Cela contribue à prévenir les fringales. Pour un effet notable, il est conseillé de prendre des gélules d’extrait de plante sèche après le repas.

-Facilite le transit intestinal:

Comme tous les légumes riches en fibres, l’artichaut peut aider à faciliter le transit intestinal. Il contient également de l’inuline, un sucre non digestible qui agit comme prébiotique pour équilibrer la flore intestinale. Manger de l’artichaut régulièrement peut donc être bénéfique. Toutefois, si vous êtes sensible aux FODMAP, mieux vaut privilégier les gélules d’extraits secs sous forme de nébulisat.

-Protège les veines:

Les flavonoïdes antioxydants concentrés dans les feuilles de l’artichaut font de ce légume un protecteur vasculaire. Ils renforcent l’endothélium qui recouvre les parois internes des veines et des artères. De plus, ces flavonoïdes, notamment la lutéoline, limitent la synthèse du cholestérol LDL et des triglycérides, ce qui peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires. Pour en bénéficier, il est recommandé de faire une cure de 15 jours avec 25 gouttes de teinture mère ou une gélule d’extrait sec le matin. Cette cure peut être renouvelée pendant l’été en cas de forte chaleur.

-Bénéfique pendant la grossesse:

L’artichaut est également riche en vitamine B9, aussi appelée acide folique, qui est essentielle pour le développement du système nerveux du fœtus. Une carence en acide folique peut entraîner des malformations du tube neural chez le bébé. Les femmes enceintes sont donc encouragées à consommer des aliments riches en acide folique, tels que l’artichaut. Pour en profiter, il suffit de le consommer régulièrement sous forme de légume ou en supplément.

-Prévient la goutte:

L’artichaut peut également aider à prévenir la goutte. Cette maladie est due à une accumulation d’acide urique dans le corps, qui forme des cristaux dans les articulations et provoque des douleurs. L’artichaut contient de l’acide chlorogénique, un antioxydant qui peut aider à réduire la production d’acide urique dans le corps. Il est donc recommandé de consommer de l’artichaut régulièrement si vous souffrez de goutte ou si vous voulez prévenir son apparition.

En conclusion, l’artichaut est un légume aux multiples vertus pour la santé. En plus d’être délicieux, il peut aider à stimuler les fonctions du foie, à réduire l’appétit, à faciliter le transit intestinal, à protéger les veines et à prévenir la goutte. Il est donc conseillé d’inclure l’artichaut dans votre alimentation régulière pour bénéficier de tous ses bienfaits.