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Pourquoi il faut vraiment éviter les aliments ultra-transformés

  • Pourquoi il faut vraiment éviter les aliments ultra-transformés

 

 
En matière de santé, la nourriture ultra-transformée est pointée du doigt pour de nombreux problèmes de santé, parmi lesquels l’obésité, ces aliments nous pousseraient à consommer plus de calories et donc, à prendre du poids. Des variations hormonales 

Mais Une étude publiée jeudi dans le Bristish Medical Journal vient de montrer un lien entre des risques élevés de maladies cardio-vasculaires et la consommation de produits alimentaires « ultra-transformés
C’est la conclusion de deux études édifiantes relayées dans le British Medical Journal (BMJ)*, soit une française menée sur plus de 100.000 participants et une espagnole réalisée auprès de 19.899 diplômés universitaires. Leur point commun : prévenir du pouvoir addictif et délétère de ces « aliments ultra-transformés. Selon les conclusions de l’étude française, ils provoquent un risque accru de maladies cardiovasculaires, à la fois coronarienne comme l’infarctus du myocarde et les maladies cérébrovasculaires comme l’AVC. D’après l’étude espagnole, en manger plus de quatre portions par jour est associé à un risque accru de mortalité, toutes causes confondues, de 62% comparativement à une consommation de moins de deux portions quotidiennes.

Mais à quoi correspondent-ils exactement les  aliments ultra-transformée?

Ce sont tout simplement des aliments transformés industriellement, contenant de fait des additifs. Soit des produits alimentaires et des boissons dont la fabrication comporte plusieurs étapes et techniques de transformation, et qui font appel à une variété d’ingrédients dont beaucoup sont utilisés exclusivement par l’industrie. Figurent dans cette catégorie la plupart des plats prêts à réchauffer, les sodas sucrés, les steaks végétaux, les saucisses, les soupes en poudre, les confiseries, les biscuits, les gâteaux, les crèmes glacées, les jus sucrés et produits laitiers sucrés, les nuggets de poulet, les poissons panés et autres plats congelés prêts à consommer, les céréales du petit déjeuner, les pizzas surgelées…

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