Le régime « Raw Food » : cette nouvelle tendance alimentaire qui nuit à votre santé

Appelé aussi « Raw Vegan » ou « crudivorisme », le régime « Raw Food »  est apparu Outre-Atlantique dans les années 1950 par Ann Wigmore. A cette époque, sa fondatrice, prônant la guérison par un mode de vie sain, aurait soigné plusieurs cancers en ordonnant à ses patients d’avoir une alimentation bio, végétale et non modifiée, autrement dit, une alimentation basée essentiellement sur la consommation de fruits et de légumes crus.

Devenu très tendance ces dernières années, les nutritionnistes assurent que ce régime a  des limites et peut, dans certains cas, être néfaste pour la santé
En effet, ce régime est déconseillé si vous souffrez d’allergies alimentaires ou si vous êtes dotée d’un système digestif plus faible, car les aliments crus demandent plus d’énergie pour être assimilés. Du coup, si vous consommez trop d’aliments crus, cela peut affaiblir votre système digestif et causer des ballonnements.
De plus, si vous ne mangez que des légumes crus, vous pouvez même souffrir de carences en fer, en calcium et en vitamine B12.
C’est pourquoi les nutritionnistes appellent à limiter son apport en aliments crus. Uniquement 10 à 25% de ce que vous mangez peut être composé de légumes crus. Vous devez également assimiler des protéines, des graisses saines et enfin des légumes cuits.