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Exploration Culturelle et Culinaire à Djerba : Les Huileries Souterraines au Cœur d’une Nouvelle Aventure Touristique.

  • Exploration Culturelle et Culinaire à Djerba : Les Huileries Souterraines au Cœur d’une Nouvelle Aventure Touristique.

 

À Djerba, les huileries souterraines, joyaux uniques du patrimoine de l’île, prennent vie dans un nouveau circuit culturel et culinaire initié par le DMO Djerba (Destination Management Organisation). Ce projet s’inscrit dans le cadre du programme «Promotion du Tourisme Durable» du ministère du Tourisme, avec le soutien de la GIZ, financé conjointement par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et l’Union européenne à travers son programme « Tounes Wijhetouna ».

 

Au cœur de ce circuit, l’huilerie souterraine « Fessili », gérée par le DMO Djerba suite à une généreuse donation de la famille « Fessili », dévoile son histoire captivante. Lors de la cérémonie d’inauguration le 1er mars 2024, M. Hamda Abdellaoui, directeur exécutif du DMO Djerba, souligne l’impact positif attendu sur le développement économique de la région grâce à l’afflux de touristes.

Expérience Immersive et Participative

 

Pour enrichir l’expérience des visiteurs, le circuit ne se limite pas à la découverte de l’huilerie. Des animations locales, mettant en avant l’artisanat, complètent la visite. L’« Atelier gourmand » propose une plongée dans la cuisine typique de Djerba, tandis que l’« Atelier cosmétique » initie à la fabrication de savon à base d’huile d’olive, mettant en lumière ses bienfaits.

 

L’« Atelier oléologique » vise à éduquer les participants sur les différentes variétés d’huiles d’olive, encourageant la dégustation et l’analyse sensorielle, tout en mettant en avant les bénéfices pour la santé. Pendant les saisons de récolte, les touristes peuvent même participer à la cueillette, une immersion authentique dans la vie locale.

 

Préservation du Patrimoine et Opportunités Économiques

 

Ce projet, centré sur la valorisation des métiers ancestraux liés à l’huile d’olive, a un objectif ambitieux : préserver les huileries souterraines existantes et inciter les propriétaires d’autres sites similaires à les restaurer. Ces huileries, souvent oubliées, se situent dans des endroits hors des circuits touristiques classiques, permettant ainsi une intégration des régions inexplorées de l’île.

 

Cette initiative stimulera de nouvelles opportunités d’affaires pour les habitants des zones intérieures, favorisant le développement de l’artisanat, la vente de produits du terroir, ainsi que la création de commerces locaux.

Synergie et Héritage Culturel

 

La thématique de l’huile d’olive s’inscrit dans la continuité du livre de cuisine « Djerba, l’île aux saveurs », créé par le DMO Djerba dans le cadre du programme « Tounes Wijhetouna » et du projet « Destination Sud-Est Tunisie ». Ce livre met en lumière 30 recettes typiques djerbiennes, présentant les traditions culinaires insulaires et leurs histoires.

 

Le DMO Djerba, fondé en 2021, joue un rôle clé dans cette initiative, représentant la destination lors d’événements nationaux et internationaux. Il œuvre à diversifier et renouveler l’image de Djerba en collaborant avec divers acteurs du tourisme, visant un tourisme diversifié, inclusif et durable.

 

En unissant hôteliers, agences de voyages, restaurateurs, artisans et guides, le DMO Djerba contribue à coordonner les efforts pour améliorer et diversifier l’offre touristique, stimulant ainsi le rayonnement de cette perle méditerranéenne.

 

Ce nouveau circuit culturel et culinaire autour des huileries souterraines promet une immersion riche en découvertes et en saveurs, tout en préservant et valorisant le riche patrimoine de Djerba.

 

 

 

 

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