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Comment conserver ses aliments lors d’une coupure d’électricité ?

  • Comment conserver ses aliments lors d’une coupure d’électricité ?

 

Les pannes d’électricité peuvent paralyser la conservation des aliments dans les réfrigérateurs et congélateurs. Le froid, excellent agent conservateur, ralentit la multiplication des bactéries responsables d’intoxications alimentaires telles que la Listeria ou la Salmonelle.

 

La règle principale pendant une coupure est de garder les portes des appareils fermées. L’ouverture répétée provoque une augmentation de la température interne, altérant la durabilité des aliments. Lorsque le courant revient, il est recommandé de laisser le temps à l’appareil de retrouver sa température habituelle.

 

Pour un réfrigérateur non ouvert, les aliments peuvent rester frais entre quatre et six heures après la coupure, tandis qu’un congélateur bien rempli peut maintenir la congélation pendant 48 heures à -18°C. Ces durées varient selon le niveau de remplissage de l’appareil et son intégration.

 

Une fois le courant rétabli, il est crucial de vérifier la température des aliments. Ceux restés au froid et conservant du givre peuvent être recongelés. Cependant, les aliments ayant dépassé les 4,5°C devraient être jetés, tout comme ceux dont l’odeur, la texture ou la couleur semblent anormales.

 

Enfin, nettoyer soigneusement le réfrigérateur et le congélateur avant de les remplir à nouveau est essentiel pour éliminer toute trace de bactéries potentielles.

 

Cette démarche permet de minimiser les risques et de garantir la sécurité alimentaire après une coupure d’électricité.

 

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