Un cupcake rose pour fêter l’Octobre Rose

Ah le rose, la couleur des filles dit-on ! En ce mois d’octobre le rose on a envie de le mettre partout même dans nos recettes parce que cette couleur pour a bien plus de signification pour nous en ce mois que n’importe quelle couleur car c’est la couleur de notre combat : l’Octobre Rose, le mois de la lutte contre le cancer du sein.

On veut du rose même dans nos plats, alors aujourd’hui nous vous proposons la recette du cupcake rose, et oui, la pâtisserie se met au rose !

Donc pour cette recette que je conseille aux mamans de réaliser en compagnie de leurs princesses, vous aurez besoin de :

– 2 œufs

– 100 g de sucre

– 20 g de beurre

– 150 g de farine

– 100 g de biscuits Reims Roses (émiettés)

– 1 sachet de levure

– 1 pincée de sel

– un peu de lait

– 2 gouttes de colorant rouge

– 1 cuillère à soupe d’eau de rose

Et pour le glaçage vous aurez besoin de :

-mascarpone et framboises mixées ou 1 blanc d’œuf

-150g de sucre glace +2 gouttes de colorant rouge

Une fois que vous aurez tous les ingrédients à portée de main commencez par préchauffer le four à 140° C, pas plus il faut garder la couleur rose.

Mixez les biscuits roses pour les émietter finement. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit un peu crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, la pincée de sel.

Incorporez la poudre de biscuits roses et enfin le lait, l’eau de rose et le colorant.

Puis, Répartissez la pate dans les moules de votre choix (en silicone si possible pour un démoulage plus facile) et enfournez une bonne vingtaine de minutes.

Une fois les gâteaux refroidis et démoulés, préparez le glaçage.

Et là vous avez le choix entre deux glaçages :
– au mascarpone et framboises :
mélangez le mascarpone à des framboises mixées, laissez reposer au frais. Au dernier moment nappez les biscuits du mélange à l’aide d’une poche à douille.
– au sucre glace :
Mélangez un blanc d’œuf, 150g de sucre glace et 2 gouttes de colorant rouge. Glacez ensuite les cupcakes à l’aide d’une spatule et décorez de petites biles colorées.

Par Jihène Sayari