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Tiramisu aux fraises

  • Tiramisu aux fraises

 

Un dessert gourmand facile et rapide à préparer , d’origine italienne , le tiramisu est fort apprécié par les gourmands. Moelleux et savoureux, il est à croquer agrémenté de fraises

Ce dessert à base de mascarpone vous fera fondre de plaisir dès la première bouchée !

  

Ingrédients :

 

500 g de fraises
250 g de mascarpone
3 oeufs
12 biscuits rose de reims ( Pour moi une génoise au pistache )
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
Jus d’un citron
Préparation :

 

Lavez, égouttez, séchez, équeutez les fraises.

Dans un bol, écrasez-en 3 ou 4 à la fourchette avec le jus de citron et 10 g de sucre. Réservez.

 

Coupez les autre fraises en deux dans le sens de la hauteur.

 

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le reste de sucre. Ajoutez la mascarpone, le sucre vanille et mélangez énergetiquement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et souple.

 

Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone.

Disposez les biscuits dans le fond d’un plat, de préférence transparent, ou bien six verrines individuelles. Nappez-les du coulis de fraises au citron.

Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits puis disposez une couche de fraises et recouvrez à nouveau de crème à la mascarpone. Décorez la surface avec le reste des fraises.

Réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

 

 

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