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« Tesoro del Rio » : Découvrez une huile d’olive BIO extra vierge de qualité Supérieure !!

  • « Tesoro del Rio » : Découvrez une  huile d’olive BIO extra vierge de qualité Supérieure !!


Depuis le début des années 70, au pied de la vallée Oued el Kenz à Zaghouan, deux générations de la famille Sfar se sont succédées pour perpétuer la production de produits agricoles biologiques : Sur la colline jouxtant la fameuse montagne de Zaghouan demeurent les Fermes Ali Sfar ; des domaines s’étalant sur 500 Hectares


Nous faisons aujourd’hui une Mention spéciale pour la gamme d’huile d’olive extra vierge « Tesoro del Rio » :

Produite par ses olives biologique, Tesoro Del Rio, une des marques de la ferme ALI SFAR , est une huile d’olive vierge extra biologique. Elle tient son nom de la traduction de la rivière « Oued El Kenz »; une rivière ancestrale qui prend ses sources aux montagnes de Zaghouan, ancienne ville Romaine réputée pour ses eaux pures . Les oliveraies de FAS ont toujours appartenu aux Andalous, réputés pour leur savoir faire dans la culture de l’arbre sacré, avant que les domaines ne soient rachetés et valorisés par la Famille Sfar, qui, a son tour, a, tout donné pour protéger et améliorer la culture de l’olivier en tant qu’arbre mais également pour extraire une huile de qualité toujours meilleure au fil des années.

Tesoro Del Rio : Une huile d’olive digne de son nom
Les huiles « Tesoro del Rio » bénéficient d’un traitement à la fois traditionnel et authentique : La technique de la cueillette manuelle, le tri et le nettoyage des olives sont maitrisés par des ressources locales. « Au moment de la cueillette, nous veillons à ce que les feuilles soient retirées pour éviter le goût amer qu’elles provoquent, cette étape cruciale de la production permet d’obtenir une huile d’olive d’excellente qualité. »
Les olives récoltées de façon méticuleuse sont pressées en moins de 24h après la cueillette dans un moulin traditionnel et à meule en pierre pour garantir la conservation de tous les antioxydants essentiels, les polyphénols et les micronutriments de notre huile d’olive.

La pression des olives se fait à froid avec une pression hydraulique qui permet d’extraire l’huile de la pâte de façon naturelle et sans incorporations d’eau chaude ou autres intrants extérieurs .

L’extraction dans un moulin traditionnel à base de meule en pierre donne à huile d’olive de FAS toute sa saveur distinguée permettant ainsi d’offrir des produits de haute qualité.
« Excellence » et « Plaisir » : Deux gammes exceptionnelles aux saveurs riches et uniques :
La gamme Exellence est parfaite pour un assaisonnement facile à réaliser pour les salades ou les grillades.
Conseil : Préférez des contenants en verre pour une conservation optimale.

Vous pouvez cuisiner avec notre gamme Plaisir, à condition d’éviter de la soumettre à des températures élevées. La chaleur diminue la qualité et la saveur de l’huile qui perd aussi ses propriétés antioxydantes.
Pour apprécier le goût de notre huile d’olive et sentir son odeur authentique, vous pouvez la déguster simplement servie dans une coupelle avec une note de vinaigre balsamique et un bon pain.


Une distinction à l’échelle internationale :

Grace à sa qualité exceptionnelle, « Tesoro del Rio », a été primée, plusieurs fois, depuis sa première année : Certifications, médailles et prix « Tesoro del Rio » ne cesse d’évoluer et de collectionner les récompenses :

– Médaille d’argent au concours London olive competition 2019

– Médaille d’argent au concours EVO IOOC – EVO International Olive Oil Contest 2019 en Italie.

-Médaille de bronze à la 2ème édition du Concours Tunisien des Produits du Terroir

– Participation au au salonNational Restaurant Association Restaurant, Hotel-Motel Show à Chicago spécialisé dans les industries de l’hôtellerie et de la restauration avec notamment 2 400 exposants et 45 000 visiteurs internationaux. (du 18 au 21 Mai 2019)

Les produits des Fermes Ali Sfar sont disponibles dans les points de vente suivants : Vi, Antika, Epices & Delices, la Table Gourmande, Label Nature, ainsi que dans certaines grandes surfaces( dans certaines points de vente de Monoprix et Geant) .

DOSSIERS SPÉCIAUX