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Recette de Mini-quiche à la viande hachée

  • Recette de Mini-quiche à la viande hachée

Aujourd’hui Femmes Maghrébines vous propose ces  mini quiches savoureuses et appétissantes à la viande hachées. Un vrai régal

Ingrédients:
Pour la pâte à tarte
250g de farine
120g de beurre
1 pincée de sel
1/2 cac d’ail en poudre
1 jaune d’oeuf
2 cas d’eau froide

Pour la farce : 
200 gr de viande hachée
1 oignon finement coupé
1 gousse d’ail râpée
sel
poivre
Persil haché
Huile d’olives
2 oeufs
4 càs de crème fraîche
Fromage râpé

Préparation:
Dans un récipient mélanger la farine avec le beurre, le sel et l’ail en poudre et bien travailler des bouts des doigts, ajouter le jaune d’oeuf et l’eau pour ramasser la pâte, former une boule et la mettre au frais pendant 1 heure.
Après le temps de repos, étaler la pâte au rouleau et foncer votre moule à tarte, piquer le fond de tarte à la fourchette.
Faire cuire à blanc pendant 10 min.
Faire chauffer l’huile, ajouter les oignons et faire rissoler pendant 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée le sel et le poivre et l’ail et laisser cuire quelques minutes, ajouter le persil et stopper la cuisson.
Dans un petit saladier, fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le fromage, assaisonner de sel et poivre, et l’incorporez au mélange de viande.
Repartir la farce dans vos moules.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 minutes.

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